Бизнес Деньги Интернет

Здравствуйте, дорогие друзья-читатели моего блога «Бизнес, деньги, Интернет»! Наступили выходные и пришла пора открыть наше виртуальное Интернет-кафе

«Мастер своего дела». И сегодня в теме «Вкусные кулинарные рецепты» наш  шеф-повар Дмитрий угощает Вас новым рецептом из серии «Простые рецепты первых блюд«. И разговор у нас пойдет о том, как приготовить вкусные щи из свежей капусты.

Пусть этот рецепт станет еще одним вкладом в Ваше свое маленькое дело.

Так как приготовить вкусные щи из свежей капусты?

Прошу любить и жаловать!

Шалом, амигос!

Это снова я, Дима, и сегодня мы затеяли  то, что я называю щи. Инструментарий постоянный, но для новичков повторю: это кастрюля в 3 – 3,5 литра.  Эмалированная  причём!  Плюс сковородка – морковку и лук пассеровать.

So, let’s go!

Прежде всего – мясо. Желательно   не без жира, обязательно с косточкой, можно даже суповой набор( только не рыбный!!! – это уже будет уха). Кладём мясо в кастрюлю и ставим на огонь (про воду не забудьте – чуть больше полкастрюли; потом добавим остальные ингредиенты и отшлифуем).

Затем картошечка (как же без неё!) Чистим, режем некрупно, откладываем в посудину и едем дальше.

Капусточка белокочанная. Не забываем порезать! Оригиналы — экстремалы могут класть китайскую, цветную – на собственный вкус.

Лук и морковка – обязательно. Лук режем меленько, морковку на тёрке натираем.

Теперь о процессе.

Следим за закипанием воды в кастрюле, снимаем,  по мере необходимости, накипь дырчатой ложкой. Как закипит, делаем маленький огонь, накрываем крышкой и варим мясо до полуготовности.  Солим немного, доводим до кондиции под конец.

Мясо полуготово – засыпаем капусту, порезанную чем мельче, тем лучше, доводим до кипения и варим на маленьком огне под крышкой 12 минут. Затем засыпаем картошку. Не забудьте воду долить!!!

Пока варится картошка, пассеруем лук с морковкой на растительном масле до золотистого цвета и кладем в кастрюлю.

Когда картошка уже почти готова, добавляем перец,  лаврушку,  окончательно пробуем на соль. Картошечка готова – прошу за стол!!! В тарелочки побольше сметаны!  Посыпать зеленью.

Чего и сколько?

Мясо – около 500 гр.,  6 – 8 средних картофелин, половину маленького кочана капусты, по одной  средней луковице и морковине, 5 -8 горошин перца, 2 —  3 листа лаврушки.

Приятного аппетита! Это вам рецепт в копилку «Простые рецепты первых блюд«.

P.S.

В тарелки добавляйте всё, что угодно – каждый на свой вкус. Я ,например, люблю чеснока покрошить.

Приезжала в гости мамина двоюродная сестра из Подчикагья-на-Иллинойсщине, потом писала: «Варю супчик по Диминому рецепту».

Супруга любит иногда на квашеной капусте варить, но тогда засыпать надо сначала картошку, а то она в кислом-то не сварится.

Ну, что же, сегодня мы рассказали вам, как приготовить вкусные щи из свежей капусты.

Вот вам еще один рецепт в вашу копилку из серии «Вкусные кулинарные рецепты» «.

И ПОМНИТЕ:

I’LL BE BACK!!!

ХОЧЕШЬ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ? ПОДПИШИСЬ
НА РАССЫЛКУ

Поделиться ссылкой:

26 комментариев на “Первые блюда Как приготовить вкусные щи из свежей капусты?”